在剛剛過去的11月份，有兩起校園食品安全事故成為新聞熱點、
一是湖南汨羅某學校食堂員工把外部提供給學校的腐爛食材照片發(fā)到網上，結果被開除處理；
二是河南省封丘縣某校學生吃壞肚子，幾十人住院治療，校長在記者面前哭訴：明知餐飲公司送來的食材有問題，但無權更換，只能眼睜睜看著學生吃下去…
民以食為天，食以安為先。
食品安全是保障兒童健康成長的關鍵因素，學校作為孩子們成長過程中重要的學習和活動場所，確保校園食品衛(wèi)生安全至關重要。
今年8月，教育部等六部門聯合發(fā)布《關于推進教育新型基礎設施建設構建高質量教育支撐體系的指導意見》，提出學校要建設餐飲衛(wèi)生監(jiān)測系統(tǒng)，加強食材供應鏈管理和廚房環(huán)境管理。
然而在政策出臺不久，就有多所學校食品安全監(jiān)管接連“翻車”。作為政策的落實單位，如果學校不作為、監(jiān)管不力，學生飲食安全依然難以保障。
事故追責之后，校園飲食安全工作該如何改進？關于這個問題，其實在去年6月份，國家已經給出了答案。
2020年6月，市場監(jiān)管總局、教育部、公安部、國家衛(wèi)健委聯合發(fā)布《校園食品安全守護行動方案》，要求學校通過將視頻接入學?；蚪逃块T網頁、APP以及第三方平臺等方式，實現“互聯網+明廚亮灶”。
學校負責人和食堂管理人員要通過“互聯網+明廚亮灶”隨機抽查食堂食品安全狀況，及時發(fā)現食堂食品安全問題，鼓勵學生家長借助“互聯網+明廚亮灶”，參與學校食堂的監(jiān)督。
愛維寶貝作為兒童安全健康領域的引領者，能夠為學校提供成熟的“明廚亮灶”系統(tǒng)解決方案，全方位助力學校打造陽光廚房，實現園長、家長、教育監(jiān)管部門三方對學生飲食安全的全過程有效監(jiān)督。
打造陽光廚房，守護學生舌尖上的安全
愛維寶貝“明廚亮灶”系統(tǒng)可為園所提供可視化遠程監(jiān)管服務，學校管理者通過園務管理平臺、APP可隨時查看廚房各區(qū)域視頻，實時監(jiān)管后廚工作人員的餐食制作規(guī)范與衛(wèi)生狀況。
視頻可通過APP全方位向家長開放，家長直接參與飲食安全監(jiān)督，能夠有效增強學校對購進食品原材料管理儲存、加工制作、衛(wèi)生安全等工作的透明度，共同保障學生飲食安全。
廚房外安裝智能管控終端，當監(jiān)管人員入?？疾鞎r，可通過管控機查看廚房內部實時視頻，同時了解當日食譜安排，廚房人員健康證明、證件資質等，無需進入廚房，即可高效完成衛(wèi)生監(jiān)察工作。
安全隱患識別告警，助推明廚亮灶升級
在明廚亮灶系統(tǒng)的升級打造上，愛維寶貝與華為達成了戰(zhàn)略合作，搭載智能算法，全面提升了廚房實時視頻智能分析能力，實現了廚師著裝、安全隱患行為實時檢測與告警功能。
主要涵蓋廚師服、廚師帽、口罩、濃煙明火、煤氣罐、鼠患識別等，一旦發(fā)生安全隱患行為，及時推送告警信息至學校負責人與廚房管理人員手機APP，全方位筑牢校園飲食安全壁壘。
區(qū)域集中管控，搭建校園飲食安全大數據平臺
愛維寶貝可為監(jiān)管部門（教育部門或食安部門）提供校園廚房實時視頻、預警數據、人員數據、供應商數據、食材進出庫數據等多維度的數據匯聚以及通知發(fā)布、在線巡檢等業(yè)務管理的平臺。
明廚亮灶系統(tǒng)不僅可以提升校園食品安全智能化管理水平，同時也是學校對學生和家長的承諾，孩子在學校吃的安全，家長看的放心，有助于構建和諧互信的家校關系，共同守護孩子們安全健康成長！
